23.11.2017 IKONY FRANCJI (Łódź)

23.11.2017 w godzinach 18:30-23:59


Chapoutier to producent ikoniczny, jego wina są nie tylko jednymi z najlepszych w Dolinie Rodanu. Elegancja i równowaga są nieporównywalne- nie tylko dzięki najwyższej klasy parcelom, ale również dzięki technikom winiarskim, które wprowadził w latach 80- tych. To okres, kiedy wizjonerzy wiedzieli, że nadchodzi czas zmian i rewolucja w produkcji wina jest konieczna.

Historia rozpoczyna się w 1808 roku, ale aż do 1855 rodzina Chapoutier i jej pionier- Polydor, nie byli znaczącymi producentami. To właśnie wtedy zakupili winnice od rodziny Calvet, która przenosiła się do Bordeaux, powiększając areał winnic. Wraz z kolejnym pokoleniem rozpoczęła się tradycja nadawania męskim potomkom imion na literę "M". Pierwszy b
ył Marius, następnie Max, by w 1977 przekazać ster w ręce Marca i Michela.

Michel przejmując zarządzanie produkcją postanowił dokonać zmian, mocno nietypowych dla producenta z Doliny Rodanu, i błędnie interpretowanych na początku- to scenariusz, który był powtarzalny w wielu regionach, gdzie tradycja był mocno umocowana. Winifikacja każdej parceli osobno, niewielkie nowe beczki zamiast ogromnych starych kadzi, skupienie na jakości owocu, konwersja na biodynamiczne sposoby uprawy, obniżanie wydajności.

Od połowy lat 90- tych na etykietach win M. Chapoutiera każda etykieta ma podstawowe informacje w alfabecie Brailla. Początkowo tylko wino Monnier de la Sizeranne Hermitage było tak oznaczane ze względu na osobę Maurice de la Sizeranne, założyciela francuskiej organizacji niewidomych i twórcy skróconej wersji alfabetu Brailla. Jednym z największych fanów tego rozwiązania był Gilbert Montagne, piosenkarz i bliski przyjaciel Michela Chapoutiera.

Szczególnie cenne sa wina ze wzgórza Hermitage, czy też Ermitage, ponieważ obydwoch wersji pisowni się używa. Winnice słynne od czasow rzymskich, znane w średniowieczu jako "wina Tournon" albo św. Krzysztofa- od nazwy kaplicy. Nazwa "Hermitage" czyli, eremita- pustelnik pochodzi prawdopodobnie od Henry Gasparda, który po krucjatach otrzymał te ziemie od Anny Kastylijskiej i zamieszkał tutaj sam.

Cała apelacja to zaledwie 1.4 km2. Wina z pojedynczych parcel Chapoutiera należą do najwybitniejszych we Francji, a z pewnością w Dolinie Rodanu, skrupulatna winifikacja, elegancja i ogromny potencjał dojrzewania.

Tego wieczoru będziemy próbować:

- Côtes-du-Rhône Belleruche blanc 2016
- Crozes Hermitage Les Meysonniers 2015
- Saint Joseph Granilites 2015
- Tavel Beaurevoir rosé 2015
- Gigondas 2015
- Châteauneuf-du-Pape La Bernardine 2014/15
- Crozes Hermitage Les Meysonniers rouge 2015
- Côte Rôtie Les Bécasses 2015


Kiedy? Czwartek, 23 listopada 2017 r., g. 18.30
Gdzie? Dwa przez cztery, ul. Roosevelta 2/4
Za ile? 80,00 zł/os.
Jak zarezerwować? Dzwońcie: 662 440 080 lub piszcie na fb w prywatnych wiadomościach.
Jak zapłacić? W lokalu lub przelewem na konto nr: 39 1140 2004 0000 3102 7659 7052